{"product_id":"sakai-takayuki-inox-santoku-165-ebony","title":"堺孝行 イノックス 和式 三徳 165mm 黒檀八角柄","description":"\u003ch2\u003e万能包丁の定番に、唐木の王を合わせる\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e堺孝行「イノックス和式 三徳 165mm」黒檀柄は、日本の家庭で最も使われる万能包丁に、最高級の黒檀八角柄を組み合わせた贅沢な一本。プロ厨房で信頼されるAUS-8の刃と、希少な銘木が出会った、長く受け継ぐにふさわしい仕様です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e毎日使う万能包丁こそ、最高の素材で——という方に最適な選択肢です。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAUS-8（8A鋼）——プロ厨房の定番ステンレス\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAUS-8はHRC58-59のステンレス鋼で、切れ味・耐食性・研ぎやすさのバランスに優れた鋼材。錆びにくく整備が容易で、家庭でも業務用でも長く使い続けられます。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e鏡面仕上げの素直な美しさ\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eシンプルで端正な鏡面仕上げの刃が、黒檀柄の重厚さを引き立てます。お手入れもシンプルで、毎日の使用に最適な実用性を備えています。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e唐木の王・黒檀（こくたん）の八角柄\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e黒檀は東南アジア原産の希少な銘木で「唐木の王」と称される最高級材。比重1.0以上の緻密で重厚な木質は、握るたびに手に馴染み、使い込むほどに艶を増していきます。世代を超えて受け継げる、一生モノの柄材です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e八角形に成形された柄は滑りにくく、ピンチグリップに完璧にフィット。両刃仕様で利き手を問わず使えます。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eこんな料理・食材におすすめ\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e三徳165mmは肉・魚・野菜の3食材すべてに対応する日本生まれの万能包丁。野菜全般のカット、鶏もも肉の処理、切り身魚の刺身、果物の皮むきまで、家庭料理の主役を担います。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e600年の伝統「堺打刃物」とは\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e堺打刃物は経済産業大臣指定の伝統的工芸品。完全分業制による職人技が、日本のプロ料理人の和包丁シェアの大半を支えています。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e青木刃物製作所——堺の鍛冶を継ぐ作り手\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e青木刃物製作所は堺打刃物の分業制を守る老舗メーカー。「堺孝行」イノックスシリーズは世界中のプロ料理人から「信頼できる定番」として高く評価されています。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e林金物がお届けする理由\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e明治5年（1872年）創業、154年の歴史を持つ林金物が選ぶ最上位仕様。送料無料・研ぎ直し初回無料・30日返品保証・ギフトラッピング対応・保証書付き。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eお手入れと長く使うためのコツ\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e使用後の即時洗浄→水気拭き取り→乾燥が基本。長期保管時はカメリアオイルを薄く塗布。AUS-8は研ぎやすく、家庭でも整備が可能です。食洗機・冷凍食品・骨・漂白剤の使用は避けてください。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eスペック表\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eブランド\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e堺孝行\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eシリーズ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eイノックス 和式\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e種類\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e三徳\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e刃渡り\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e165mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e全長\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e300mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e刃幅\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e48mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e刃厚\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2.2mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e重量\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e135g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e鋼材\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAUS-8\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e硬度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHRC 58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e刃付け\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e両刃\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e柄材\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e黒檀（八角）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e口金\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e水牛角\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e大阪府堺市\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e製造元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e青木刃物製作所\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e製法\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eハンドメイド\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eよくあるご質問（FAQ）\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eQ1. 食洗機で洗えますか？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e食洗機は推奨いたしません。高温・摩擦・洗剤の組み合わせは、柄の劣化と刃の摩耗を加速させます。手洗い・即拭き取りが長持ちの秘訣です。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQ2. 左利きでも使えますか？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eはい。両刃仕様のため左右どちらの利き手でも問題なくお使いいただけます。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQ3. プロの料理人が使うレベルですか？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eはい。堺孝行は国内外のプロ料理人に広く愛用されているブランドです。プロ厨房の現場でも問題なくお使いいただける品質です。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQ4. 初心者でも扱えますか？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e扱えます。両刃・ステンレスのため、カーボン鋼より格段に扱いやすく、初めての本格和包丁としても最適です。特にイノックスシリーズはお手入れが容易で、和包丁デビューに最も推奨できます。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQ5. 研ぎ直しはどこに頼めばいいですか？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e林金物の研ぎ直しサービス（初回無料・以降¥1,500\/本〜）をご利用いただけます。郵送対応も可能です。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQ6. ギフト用に包装できますか？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e化粧箱入りギフトラッピング・熨斗対応可能です。ご注文画面でお選びください。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQ7. 保証書はつきますか？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e青木刃物製作所発行の保証書を同梱いたします。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQ8. 海外配送はできますか？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e英語サイト（en.hayashi-hardware.com）から海外配送ご注文を承ります。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQ9. 柄材の違いは？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e黒檀は最も高密度・高級感のある銘木、ウェンジは中間グレードで木目の美しさが特徴、朴は軽量で扱いやすくリーズナブル。それぞれ手触り・重量バランス・経年変化が異なります。\u003c\/p\u003e","brand":"堺孝行","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47071540478108,"sku":"INOX-SANTOKU-165-EBONY","price":23800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0250\/1496\/0212\/files\/sakai-takayuki-inox-santoku-165-ebony.png?v=1784026576","url":"https:\/\/hayashi-hardware.com\/en\/products\/sakai-takayuki-inox-santoku-165-ebony","provider":"1872年創業の林金物有限会社","version":"1.0","type":"link"}