{"product_id":"sakai-takayuki-kage-santoku-165-wenge","title":"堺孝行 黒影 三徳 165mm ウェンジ八角柄","description":"\u003ch2\u003e漆黒の万能包丁——黒影 三徳のスタンダードモデル\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e堺孝行「黒影 三徳 165mm」ウェンジ柄は、家庭の調理に最適な万能包丁を、黒影シリーズの最も均衡の取れたグレードで仕立てた一本です。V金10号鎚目フッ素加工の刃と、深いチョコレートブラウンに縞模様が浮かぶウェンジ柄が、毎日のキッチンに静かな存在感をもたらします。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e刃の仕様は最高グレードと同等。柄材の選択で価格を抑えながら、本物の切れ味と食材離れの良さを手に入れたい方に最適です。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eV金10号ステンレス——プロも家庭も納得の鋼材\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e刃材にはV金10号を採用。HRC60-62の高硬度ステンレス鋼で、優れた切れ味が長く持続します。日本を代表するハイカーボンステンレスとして、世界中のプロ料理人に支持される鋼材です。家庭でも扱える錆びにくさと、プロ仕様のエッジ保持力を両立しています。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e黒影シリーズだけの「鎚目×黒フッ素加工」\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e職人が一打ずつ刻む鎚目（つちめ）模様と、その上に重ねられた黒フッ素加工。空気層と滑面性のダブル効果で、食材が刃に貼り付くのを防ぎます。トマトの薄切り、生肉のスライス、じゃがいもの千切り——どんな食材も刃から自然に離れる軽快さを体験できます。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e銘木ウェンジの八角柄——モダンと伝統の融合\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eウェンジは中央アフリカ原産の銘木。深いチョコレートブラウンに浮かぶ縞模様が美しく、比重0.9前後の硬度と耐久性を併せ持ちます。落ち着いた色合いは、シンプルでモダンなキッチンにも、伝統的な和の空間にも自然に調和。八角形の柄は手のひらに馴染み、両刃仕様で利き手を問わず使用可能です。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eこんな料理・食材におすすめ\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e三徳165mmは、日本の家庭で最も使われる万能包丁。野菜の千切り・みじん切り・薄切りから、鶏もも肉のカット、切り身魚の刺身、果物の皮むきまで、毎日の調理のすべてに対応します。コンパクトで取り回しが良く、家庭料理の主役を担うサイズです。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e600年の伝統「堺打刃物」とは\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e堺打刃物は経済産業大臣指定の伝統的工芸品。鍛冶・刃付け・柄付けの完全分業制が、一本の包丁を専門職人の手で完成させます。江戸時代から続く堺の鍛冶文化を、現代まで受け継ぐ刃物産地です。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e青木刃物製作所——堺の鍛冶を継ぐ作り手\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e青木刃物製作所は、堺打刃物の分業制を守り、すべての工程をハンドメイドで仕上げる老舗メーカー。「堺孝行」（Sakai Takayuki）ブランドは国内外のプロ料理人から高く評価されています。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e林金物がお届けする理由\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e明治5年（1872年）創業、154年の歴史を持つ林金物が選ぶ一本。送料無料・研ぎ直し初回無料・30日返品保証・ギフトラッピング対応・保証書付き。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eお手入れと長く使うためのコツ\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e使用後の即時洗浄と水気の拭き取りが基本。研ぎは中砥→仕上げ砥の順で。食洗機・冷凍食品・骨・漂白剤の使用は避けてください。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eスペック表\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eブランド\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e堺孝行\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eシリーズ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e黒影 V金10号鎚目フッ素加工 和式\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e種類\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e三徳\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e刃渡り\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e165mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e全長\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e300mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e刃幅\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e48mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e刃厚\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2.2mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e重量\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e135g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e鋼材\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eV金10号\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e硬度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHRC 60-62\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e刃付け\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e両刃\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e柄材\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eウェンジ（八角）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e口金\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e水牛角\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e大阪府堺市\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e製造元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e青木刃物製作所\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eよくあるご質問（FAQ）\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eQ1. 食洗機で洗えますか？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e食洗機は推奨いたしません。高温・摩擦・洗剤の組み合わせは、柄の劣化と刃の摩耗を加速させます。手洗い・即拭き取りが長持ちの秘訣です。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQ2. 左利きでも使えますか？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eはい。両刃仕様のため左右どちらの利き手でも問題なくお使いいただけます。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQ3. 黒いフッ素加工は剥がれませんか？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e通常使用では剥がれません。研ぎ直しで砥石が当たる刃先のフッ素は徐々に摩耗しますが、刃の側面と鎚目部分の黒は長期間維持されます。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQ4. プロの料理人が使うレベルですか？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eはい。堺孝行は国内外のプロ料理人に広く愛用されているブランドです。プロ厨房の現場でも問題なくお使いいただける品質です。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQ5. 初心者でも扱えますか？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e扱えます。両刃・ステンレスのため、カーボン鋼より格段に扱いやすく、初めての本格和包丁としても最適です。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQ6. 研ぎ直しはどこに頼めばいいですか？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e林金物の研ぎ直しサービス（初回無料・以降¥1,500\/本〜）をご利用いただけます。郵送対応も可能です。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQ7. ギフト用に包装できますか？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e化粧箱入りギフトラッピング・熨斗対応可能です。ご注文画面でお選びください。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQ8. 保証書はつきますか？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e青木刃物製作所発行の保証書を同梱いたします。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQ9. 海外配送はできますか？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e英語サイト（en.hayashi-hardware.com）から海外配送ご注文を承ります。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQ10. 柄材の違いは？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e黒檀は最も高密度・高級感のある銘木、ウェンジは中間グレードで木目の美しさが特徴、朴は軽量で扱いやすくリーズナブル。それぞれ手触り・重量バランス・経年変化が異なります。\u003c\/p\u003e","brand":"堺孝行","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47071535104156,"sku":"KAGE-SANTOKU-165-WENGE","price":19400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0250\/1496\/0212\/files\/sakai-takayuki-kage-santoku-165-wenge.png?v=1784026576","url":"https:\/\/hayashi-hardware.com\/en\/products\/sakai-takayuki-kage-santoku-165-wenge","provider":"1872年創業の林金物有限会社","version":"1.0","type":"link"}